Pizza di patata dolce con zucchine
Descrizione
Una pizza alternativa, senza farine raffinate, ricca di fibre e dal gusto delicato: la pizza con base di patata dolce è un’ottima soluzione per chi vuole concedersi un comfort food più equilibrato, senza rinunciare al piacere.
Ingredienti
Per il topping
Instructions
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Procedimento
- Lava e pela la patata dolce, quindi cuocila al vapore o lessala fino a quando sarà ben morbida.
- Schiacciala con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
- Aggiungi il Parmigiano, le spezie e il sale, mescolando accuratamente.
- Stendi il composto su una teglia rivestita di carta forno, formando uno strato uniforme.
- Grattugia le zucchine, strizzale leggermente per eliminare l’acqua in eccesso e distribuiscile sulla base.
- Completa con le scaglie di scamorza e un filo di olio extravergine di oliva.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 25–30 minuti, finché la superficie sarà dorata e il formaggio ben fuso.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 330kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 14g22%
- Carboidrati totali 34g12%
- Fibra alimentare 6g24%
- Proteine 16g32%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
Il consiglio della nutrizionista
Per un pasto completo, abbinala a una fonte proteica magra o a un contorno di verdure crude.
