GabriellaChi non ama il profumo di pizza appena sfornata? Oggi vi propongo una ricetta semplice e genuina, perfetta per un momento di coccola casalinga. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, otterrete una pizza morbida, fragrante e super digeribile.
Ingredienti:
- 400 ml di acqua
- 40 ml di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiaini rasi di sale
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 700 g di farina bianca
- ¾ panetto di lievito di birra
Procedimento:
- Sciogli il lievito in acqua tiepida (37°C circa) con lo zucchero. Vedrai che inizierà a “vivere” subito, formando tante piccole bollicine!
- Aggiungi la farina e poi unisci sale e olio. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Copri l’impasto e lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio (circa 1-2 ore, a seconda della stagione).
- Stendi l’impasto con le mani o con il mattarello, farcisci a piacere con i tuoi ingredienti preferiti e inforna a 200°C per 10-15 minuti.
Consiglio della nutrizionista:
Per una versione più leggera e digeribile, puoi sostituire metà della farina bianca con farina integrale e aggiungere verdure fresche come topping. Il tuo corpo ti ringrazierà e il gusto non ne risentirà affatto!