PANCAKE

Chi non ama svegliarsi con il profumo dei pancake appena fatti? Oggi ti propongo una versione leggera e golosa, perfetta per iniziare la giornata con dolcezza senza sensi di colpa!

Ingredienti per una porzione:

• 3 albumi
• 3 cucchiai grandi di farina
• 1 cucchiaino di lievito Pane degli Angeli
• 30 ml di latte

Procedimento:

1. Frulla gli albumi con il latte fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
2. Aggiungi la farina poco alla volta, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
3. Sciogli il lievito nel latte e incorporalo al resto della miscela.
4. Cuoci i pancake in una padella antiaderente leggermente calda, girandoli quando iniziano a formarsi le bollicine in superficie.

Et voilà! Pancake soffici, leggeri e pronti per essere gustati. Puoi completare il tutto con frutta fresca, un filo di miele o un cucchiaino di yogurt: bontà pura senza esagerare con le calorie.

Consiglio della nutrizionista:

Per rendere la colazione ancora più equilibrata, abbina i pancake a una porzione di frutta e a una fonte di grassi buoni, come qualche nocciola o un cucchiaino di burro di mandorle. In questo modo avrai energia costante e un sorriso tutto il giorno!